Rhum入荷

ニカラグア産のフロルデカーニャ　＆　マルティニック産のラ・マニー・ヴィユー1995入荷。
シャーが地球のBarであの有名なセリフ「ぼうやだからさ・・・」と言う時にのんでたのがラ・マニーだそうです・・・

石臼挽きスパイスで作るチキンカレー＆キーマカレー

チキンcurry キーマcurryなど　素材にあわせたスパイスやら　ガラムマサラ作ったりするときに
活躍するのが　この石臼君です！！１０年以上前の常連さんで仏像彫ってるという方に作っていただきました！！

夏にはカイピ！！

さてさて　カイピリ～ニャが美味しい季節だね！！そんなに強くない人でもラム好きなひとにもありなのが　これ！
ブラジルの地酒のカシャーサ（ピンガ）をクラッシュアイスをいれたグラスにライムを何切れかいれ　砂糖を入れてそそぎ　ピンガ棒と呼ばれるスティックでライムをつぶしながら飲む・・なんでもブラジルじゃ～カイピって田舎のお穣ちゃんって言う意味らしいけどネ。　　と　撮影用につくったのを美味しく飲みながらカキコでした・・

ラムに合うつまみ 笹身ジャーキー

ふだんストレートで飲むことが多いんだけど、スパイシーなスモークは合うつまみの代表格でしょう！！
　　

☆自分でも挑戦してみたい人のために・・・・作り方！！
１　醤油２カップ味醂１カップ酒１カップニンニク２かけしょうがニンニクと同じくらい　こしょうミルで
　　ガリガリ入れちゃいます
　　このつけだれに入れて２４時間ほうちプレイ
２　キッチンペーパーでふいて割り箸などに刺してぶらさげてまたまた６時間ほうちプレイ
３　スモーカーは１斗缶やダンボールなど自作でOK　熱源は電熱器温度調節ができるやつ
　　低音２時間中温２時間中高温１時間薫煙
　　一本は時々はさみなどできって味見するといいね